از کجا بفهمیم کمبود ویتامین آ داریم؟
تاریخ انتشار: ۵ مهر ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۳۲۲۰۸۳۹
به گزارش جام جم آنلاین، ویتامین A نقش مهمی برای سلامتی چشم، بهبود بینایی، سلامت پوست و کمک به مقابله با برخی عفونتها دارد. گاهی به ویتامین A، رتینول نیز گفته میشود.
ویتامین A چیست؟ویتامینها گروهی از ترکیبات آلی هستند که بدن به مقادیر کمی از آنها نیاز دارد. ویتامین A به وسیله بدن تولید نمیشود و بنابراین باید از طریق مواد غذایی آن را دریافت کرد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
اکثر ویتامینها، از جمله ویتامین A در بدن ساخته نمیشوند، بنابراین باید در رژیم غذایی گنجانده شوند. به ویتامین A گاهی رتینول نیز گفته میشود.
مواد غذایی حاوی ویتامین A شامل شیر، تخممرغ، جگر و روغن ماهی هستند. ماده دیگری به نام بتاکاروتن که در سبزیجات و میوههای بزرگ سبز و نارنجی و زرد وجود دارد که بدن میتواند آن را به ویتامین A تبدیل کند.
موارد خفیف کمبود ویتامین A معمولا بدون هیچ مشکل دراز مدتی قابل درمان هستند. کمبود ویتامین A در کشورهای فقیر و توسعهنیافته بسیار شایع است که اغلب موجب نابینایی و حتی مرگ میشود.
کمبود ویتامین A چیست؟کمبود ویتامین A به دلیل نرسیدن مقدار کافی ویتامین A به بدن از طریق مواد غذایی به وجود میآید. به مرور زمان، کمبود ویتامین A ممکن است موجب مشکلات چشم و کاهش قابلیت بدن برای مقابله با عفونت ها شود.
علائم کمبود ویتامین Aموارد خفیف و شدید کمبود ویتامین A ممکن است موجب افزایش خطر ابتلا به موارد زیر شوند:
انواع عفونتها از جمله عفونتهای گلو و ریه، و التهاب معدهای رودهای
تاخیر در رشد و رشد غیر طبیعی استخوان در کودکان و نوجوانان
ناباروری
سقط جنین
موارد شدیدتر کمبود ویتامین A نیز ممکن است موجب بروز:
مشکلات چشم و بینایی
ضعف بینایی در شب (شب کوری)
خراشیدگی یا زخم قرنیه (کراتومالاسیا)
خشکی ملتحمه و قرنیه (خشکچشمی یا زروفتالمی)
لکههای کف مانند مثلثی یا نامنظم روی سفیدی چشم (لکههای بیتوت)
سوراخ شدن قرنیه
افت شدید بینایی (به دلیل آسیب به شبکیه)
مشکلات پوستی و مو
خشکی پوست
خشکی مو
خارش
کمبود ویتامین A ممکن است به دلیل دریافت ناکافی ویتامین A برای مدت طولانی به وجود بیاید. این مشکل به خصوص در مواردی رخ میدهد که برنج اصلیترین غذای رژیم غذایی (برنج هیچ بتاکاروتنی ندارد) باشد.
کمبود ویتامین A همچنین زمانی رخ میدهد که بدن قادر به استفاده از ویتامین A موجود در مواد غذایی نباشد. این مشکل میتواند در برخی از انواع بیماریها رخ دهد:
بیماری سلیاک
بیماری کرون
ژیاردیازیس (عفونتی در روده کوچک)
فیبروز سیستیک
بیماریهای لوزالمعده (پانکراس)
سیروز کبدی
انسداد مجاری انتقالدهنده مایع صفرا از کبد و کیسه صفرا به روده
در صورتی که پزشک مشکوک به کمبود ویتامین A باشد، لازم است آزمایش خون برای بررسی موارد زیر انجام گیرد:
تایید داشتن کمبود ویتامین A
بررسی سایر بیماریها مانند کمخونی
سایر معاینات شامل آزمایشهای بینایی، به خصوص نحوه انطباق به تاریکی میشود.
درمان کمبود ویتامین Aدرمان موارد خفیف کمبود ویتامین A شامل خوردن غذاهای سرشار از ویتامین A مانند جگر، گوشت گاو، روغن ماهی، مرغ، تخممرغ، شیر غنیشده، هویج، انبه، سیبزمینی شیرین و سبزیجات سبز برگدار است.
کمبود ویتامین A چقدر شایع است؟کمبود ویتامین A در کشورهای توسعهیافته غیر معمول است. با این حال، در کشورهای فقیر و توسعهنیافته اغلب به دلیل وجود انواع ﻋﻔﻮﻧﺖﻫﺎی اﻧﮕﻠﯽ و رودهای و ﺳﻮءﺗﻐﺬﯾﻪ پروتئین-انرژی، کمبود این ویتامین بسیار شایع است.
کمبود ویتامین A اصلیترین علت قابل پیشگیری نابینایی کودکان در سرتاسر جهان است. همچنین کمبود ویتامین A، شایعترین نوع سوءتغذیه در جهان به شمار میرود.
خطر کمبود ویتامین A در مواردی افزایش پیدا میکند که:
افراد مبتلا به بیماریهایی که روی نحوهی هضم و جذب غذا از روده اثر میگذارند
افرادی که جراحی لاغری داشتهاند.
افرادی که رژیم وگان (گیاهخواری مطلق) دارند
مصرف بیرویه الکل (اعتیاد حاد به الکل)
سایر آسیبها و بیماریهای کبدی، چون ویتامین A در کبد ذخیره میشود
کودکان خردسال و پیشدبستانی که در فقر زندگی میکنند
کسانی که زیر خط فقر هستند و توانایی تامین غذا در اندازه کیفی استاندارد را ندارند
قابل جذبترین شکل ویتامین A محلول در چربی است که با تجزیه چربی در رودهی کوچک جذب بدن میشود. بنابراین کسانی که رژیم غذایی بسیار کمچربی دارند یا برای کاهش جذب چربی و درمان چاقی داروهایی مانند ارلیستات مصرف میکنند، ممکن است در معرض خطر کمبود ویتامین A باشند.
چشمانداز بهبودی از کمبود ویتامین Aدر موارد خفیف کمبود ویتامین A که فرد معمولا علائم خاصی ندارد، چسمانداز بهبودی بسیار خوب است. با این حال، در موارد شدیدتر کمبود ویتامین A، اگر در همان مراحل اولیه درمان با مکملهای ویتامین A انجام نگیرد ممکن است موجب نابینایی دائمی شود. اگر در مراحل اولیه مشکلات چشمی خفیفی داشته باشید، تشخیص و درمان زودهنگام میتواند موجب بهبودی کامل بدون مشکلات بینایی دائمی باشد. موارد شدید کمبود ویتامین A به همراه سوءتغذیه در کشورهای فقیر اغلب به مرگ منتهی میشود.
پیشگیری از کمبود ویتامین Aمصرف منظم مواد غذایی سرشار از ویتامین A معمولا از کمبود ویتامین A پیشگیری میکند، البته به شرطی که فرد بیماری یا مشکلی نداشته باشد که از هضم و جذب ویتامین A جلوگیری کند. غذاهایی مانند جگر، گوشت گاو، مرغ، روغن ماهی، تخممرغ، شیر پرچرب، شیر غنیشده، هویج، انبه، مرکبات، سیبزمینی شیرین، اسفناج، کلم برگ و سایر سبزیجات سبز برگ دار از جمله مواد غذایی سرشار از ویتامین A هستند.
رای افراد در معرض خطر به خصوص کودکان خردسال، مکملهای ویتامین A میتوانند خطر بروز علائم حاد مانند از دست دادن بینایی به صورت دائمی و خطر مرگ را کاهش دهند.
منابع و مواد غذایی حاوی ویتامین Aدو نوع منبع اصلی ویتامین A وجود دارد. گروه اول ویتامین A یا همان رتینول است. این گروه را میتوان در فرآوردههای حیوانی به خصوص جگر، ماهی و پنیر یافت.
جگر غنیترین منبع ویتامین A است. تنها یک وعده جگر، مقادیر ویتامین A کافی بدن برای یک هفته را تأمین میکند. به همین دلیل مصرف بیش از یک بار در هفته جگر توصیه نمیشود. مصرف بیش از حد ویتامین A نیز به همان اندازهی مصرف ناکافی آن خطرناک است.
ماهیهای روغنی مانند ماهی آزاد، ماهی تن، ساردین، ماهی خالمخالی و ماهی قزلآلا سرشار از ویتامین A هستند. ماهی تن حاوی ویتامین A (بهازای هر ۱۰۰ گرم) سه برابر بیش از سایر ماهیها است. صدف نیز مقادیری ویتامین A دارد. ماهی روغن (کاد) نیز حاوی مقادیر زیادی ویتامین A است. بنابراین در صورت مصرف آن به صورت مکمل غذایی، مراقب دریافت بالای ویتامین A باشید.
نیات نیز منبع خوبی از ویتامین A هستند. از آنجایی که ویتامین A یک ویتامین محلول در چربی است، مقادیر ویتامین A در شیر کمچرب بسیار پایینتر از شیر پرچرب است. در کشورهای صنعی شیر با انواع ویتامینها از جمله ویتامین A غنی میشود. پنیرهای سفت مانند چدار نسبت به پنیرهای نرم دارای مقادیر ویتامین A بالاتری هستند.
تخممرغ هم حاوی مقادیر بسیار بالایی ویتامین A است. ماده دیگری به نام بتاکاروتن نیز که پیشماده رتینول است، میتواند توسط بدن به ویتامین A تبدیل شود. بتاکاروتن در میوهها و سبزیجات یافت میشود. با این حال، برای دریافت مقادیر کافی ویتامین A از این منابع غذایی باید مقادیر بالاتری نسبت به فرآوردههای حیوانی مصرف کنید.
میوهها و سبزیجات نارنجی و زرد رنگ مانند سیبزمینی شیرین، کدو تنبل، هویج و کدو حاوی بیشترین مقادیر بتاکاروتن هستند. سایر سبزیجات رنگی مانند فلفل قرمز نیز مقادیری از این ماده را دارند. سبزیجات سبز برگ دار مانند اسفناج، کاهو و شاهی نیز مقادیر بالایی بتاکاروتن دارند. با این حال، استفاده از بتاکاروتن حاصل از این مواد برای بدن دشوارتر است. بدن میتواند از ویتامین A حاصل از سبزیجات پخته یا فرآوریشده راحتتر از سبزیجات خام استفاده کند.
ویتامین A به راحتی در ذرات چربی روده جذب میشود، بنابراین همواره از وجود مقداری چربی در وعده غذایی خود اطمینان حاصل کنید. به عنوان مثال، ریختن کمی روغن در سس سالاد میتواند به تأمین بتاکاروتن بدن کمک کند.
لازم به ذکر است که یک رژیم غذایی متعادل و سالم ویتامین A مورد نیاز بدن را به خوبی تامین میکند.
به چه میزان ویتامین A نیاز داریم؟مقدار توصیه شده روزانه برای مصرف ویتامین A بزرگسالان برای مردان ۰،۷ میلیگرم و برای زنان ۰،۶ میلیگرم است. داشتن رژیم غذایی سالمی که شامل برخی از مواد غذایی که در بالا ذکر شده باشد، برای بزرگسالان سالم کافی است. بنابراین، در غیر این صورت بزرگسالان سالم نیازی به مصرف مکملهای ویتامین A نخواهند داشت.
زنان باردار باید کمی بیشتر غذا بخورند و زنان در دوران شیردهی هم نیاز به روزانه ۱،۳ میلیگرم ویتامین A دارند. شیر مادر تمام ویتامین A مورد نیاز نوزاد را تامین میکند. ویتامین A بیش از نیاز نیز در بدن ذخیره میشود، بنابراین نیازی به این نیست که هر روز مقدار توصیه شده ویتامین A را مصرف کنید.
مکملهای غذایی و غنی شدهبسیاری مولتی ویتامین مصرف میکنند که حاوی مقادیر توصیه شده روزانه ویتامین A است. در کشورهای توسعهیافته، با وجود دسترسی به رژیم غذایی متعادل، مصرف مکمل غذایی برای تامین ویتامین A ضروری نیست. ویتامین A در مولتی ویتامین کودکان نیز گنجانده شده است. برخی از غذاها با ویتامین A غنی شدهاند، یعنی ویتامین A به این مواد غذایی افزوده شده است. برخی از این محصولات شامل شیر خشک بدون چربی، غلات صبحانه و مارگارین میشود.
ویتامین A را به چه دلیل مصرف کنیم؟ویتامین A، یک ویتامین ضروری برای رشد و نمو سالم است. این ویتامین به دستگاه ایمنی بدن برای مقابله با انواع عفونتها کمک میکند. ویتامین A برای سلامت چشم نیز ضروری است و با ساخت مواد شیمیایی مورد نیاز برای دید رنگی و دید در نور کم به بهبود بینایی کمک میکند. ویتامین A همچنین به حفظ سلامت شبکیه، غشاهای مخاطی و ساختار پروتئینی چشم کمک میکند.
ویتامین A برای زنان باردار اهمیت دارد و برای رشد مغز، دست و پا، قلب، چشم و گوش جنین ضروری است. کمبود ویتامین A در زنان باردار بیشتر در هفتههای پایانی بارداری رخ میدهد که بیشترین میزان نیاز جنین به ویتامین A است و میتواند موجب افزایش خطر مرگومیر و شبکوری در مادران شود. از سوی دیگر، مصرف زیاد ویتامین A در دوران بارداری نیز میتواند موجب بروز نقایص مادرزادی در نوزاد شود.
آیا میتوانیم ویتامین A زیاد مصرف کنیم؟اگر بهصورت منظم روزانه بیش از ۱،۵ میلیگرم ویتامین A مصرف کنید، ممکن است دچار مشکلاتی ناشی از افزایش سطح ویتامین A شوید. مسمومیت ویتامین A در کوتاهمدت (به عنوان مثال، مصرف۱۵۰ میلیگرم در یک وعده) میتواند موجب حالت تهوع و استفراغ، سردرد و برخی مشکلات دستگاه عصبی شود.
مقادیر بالای ویتامین A در زنان باردار همچنین ممکن است باعث بروز نقص های مادرزادی در نوزاد شود. بنابراین، به خانمهای باردار (یا آنهایی که قصد بارداری دارند) توصیه نمیشود از مکملهای ویتامین A استفاده کنند. خانمهای باردار همچنین به دلیل مقادیر بالای ویتامین A در جگر نباید جگر یا غذاهای حاوی جگر از جمله، پاته جگر یا سوسیس جگر مصرف کنند. تصور میشود که این خطرات در چند هفته اول بارداری بیشتر باشد.
منبع:دکتر دکتر
منبع: جام جم آنلاین
کلیدواژه: سلامت پوست بینایی چشم رتینول شب کوری سرشار از ویتامین A مکمل های ویتامین A کمبود ویتامین A ممکن است موجب تواند موجب ویتامین A زنان باردار ویتامین A ویتامین A موارد خفیف مواد غذایی رژیم غذایی بیماری ها میلی گرم عفونت ها تخم مرغ
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت jamejamonline.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «جام جم آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۳۲۲۰۸۳۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
ویتامینی که چربی کبدچرب را دفع میکند
آفتابنیوز :
علاوه بر این وضعیت سلامتی کبد بیش از آنچه فکر کنید زندگی افراد را تحت تاثیر قرار میدهد. بنابر اعلام مرکز کنترل و پیشگیری از بیماریهای ایالات متحده، بیش از ۴.۵ میلیون بزرگسال ۱۸ ساله و بالاتر در این کشور به بیماریهای کبدی مبتلا میشوند.
چرا سلامتی کبد بسیار مهم است؟
دکتر سودا کودالی متخصص کبد میگوید: کبد عضو مهم بدن است که چندین عملکرد حیاتی انجام میدهد، اما با اینکه تعداد زیادی به بیماریهای آن مبتلا میشوند، کمتر تشخیص داده میشود و افراد، معمولا تا وقتی به بیماریهای کبدی بسیار پیشرفته دچار نشدهاند به متخصص مراجعه نمیکنند؛ یعنی زمانی که گزینههای درمانی بسیار محدود شدهاند.
به گفته دکتر کودالی، برای چندین بیماری که سلامتی کبد را تحت تاثیر قرار میدهند، گزینههای درمانی وجود دارند و به همین دلیل تشخیص زودهنگام بیماری کلید اصلی است.
برخی عوارض کبد ناسالم
عوامل متعددی میتوانند باعث بیماری کبد شوند از جمله عفونت، چربی و مشکلات ایمنی. به گفته دکتر کودالی، پیامد بیماریهای کبدی طولانیمدت فارغ از اینکه چه عاملی موجب آسیب کبدی شده است، شرایطی به نام سیروز کبدی یا آسیبدیدگی شدید کبد را به وجود میآورد که در صورت ابتلا، بافت سالم کبد تخریب و بافتهای نسجی نامنظم و زخمی جایگزین آن میشوند.
سیروز کبدی خطر ابتلا به سرطان کبد را نیز افزایش میدهد و سایر عوارض آن که ناتوانی کبد در انجام دادن چندین عملکرد مهم را در پی دارد، میتواند کار فرد را به بستری شدن در بیمارستان بکشاند، بر کیفیت زندگی تاثیر بگذارد و در اغلب موارد به پیوند کبد منتهی میشود.
مهمترین قدمی که میتوان برای سلامتی کبد برداشت
به گزارش ایندیپندنت، مهمترین کاری که میتوان برای سلامتی کبد انجام داد، رعایت یک رژیم غذایی متعادل و غنی از آنتیاکسیدان، ویتامین و مواد معدنی ضروری است و به گفته دکتر کودالی، رژیم غذایی مدیترانهای میتواند نمونه بسیار خوبی باشد.
رژیم غذایی مدیترانهای حاوی انواع سبزیجات، فیبر و آنتیاکسیدان است و بر مصرف ماهیهای دارای اسیدهای چرب امگا، مغزها و سایر مواد معدنی و ویتامینها، پروتئینها و کربوهیدراتها در حد تعادل تاکید میکند.
روشهای دیگر تغذیه برای تقویت سلامت کبد
دکتر کودالی میگوید: به جای مصرف بیرویه ویتامینها و مکملها، رعایت یک رژیم غذایی متعادل باید در مرکز توجه قرار گیرد، با این حال آشکار شده که ویتامین E در رفع چربی و التهاب کبد مفید است.
به گفته او، برخی پژوهشها نیز نشان میدهد ممکن است در بیماران مبتلا به کبد چرب، سطح پایین ویتامین D دیده شود، اما برای تایید اینکه آیا مکمل ویتامین D واقعا در پیشگیری از بیماری کبد چرب مفید است یا این روند را معکوس میکند، به تحقیقات و مطالعات بیشتری نیاز است.
برخی روشهای دیگر برای بهبود سلامت کبد
طبق توضیحات دکتر کودالی، کبد چرب یکی از دلایل اصلی بیماریهای کبدی است که عامل ثانویه فاکتورهای خطر مانند فشار خون بالا، دیابت، کلسترول و تریگلیسیرید بالا به شمار میرود که همگی باید کاملا تحت کنترل باشند.
او خاطر نشان میکند که عدم مصرف الکل، پیشگیری از چاقی و کاهش وزن با اصلاح رژیم غذایی و ورزش منظم از راهکارهای پیشگیری از ابتلا به بیماریهای کبدی است. همچنین توصیه میکند از مصرف گیاهان دارویی و مکملهای غیرضروری که به کبد صدمه میزنند، پرهیز کنید. ترک سیگار هم میتواند سلامتی کبد را تقویت کند و خواب کافی نیز تاثیر مثبتی بر کبد میگذارد. مراجعه منظم به پزشک نیز به عنوان یک اقدام پیشگیرانه مهم است.
منبع: خبرگزاری ایسنا